Frågor & svar
om Holy Kebab.

Första gången rekommenderar vi att du testar ett av våra Original. Där har vi valt kombinationerna för att smakerna ska balansera varandra. Original kalv kommer med berlinsås och grilled pepper. Berlin är vår milda och krämiga sås, medan grilled pepper görs på ugnsbakad, inlagd paprika som mixas med majonnäs och kryddor. Sötman från paprikan, syran från vår rödkål och sältan från kalven är valda för att fungera tillsammans.

Team kyckling? Då får du berlinsås och aioli som standard. Kycklingen görs av hela kryddade kycklingbitar och är också ett av våra populäraste val, särskilt för dig som vill ha mycket protein och tänker lite extra på kalorierna. Välj sedan hur du vill äta den. mammas krispiga bröd är vår signatur, krispigt utanpå och mjukt inuti. Föredrar du tallrik är kalvtallrik med pommes vår mest sålda rätt. När du lärt känna originalen kan du börja experimentera. Testa till exempel kalv med vår nostalgiska Jönköpingssås eller kyckling med Gyrossås. Eller tvärtom. Det finns inga såspoliser på Holy.

Vår kalvkebab är vår egen och består av 96 procent kalv. Vi kombinerar pressad kalvfärs med hela bitar kalvfilé som byggs tillsammans till kebaben. När vi tog fram den ville vi behålla känslan från den klassiska pressade kebaben som många vuxit upp med, men göra den på vårt sätt. Hög kötthalt, bra råvaror och en renare smak där köttet faktiskt får smaka kött. I vårt original serverar vi kalven med syrad rödkål, färska grönsaker, berlinsås och grilled pepper. Sötman från paprikan, syran från rödkålen och sältan från köttet är valda för att balansera varandra.

Vill du byta sås rekommenderar vi verkligen vår nostalgiska Jönköpingssås till kalven. Den kombinationen ligger extra nära kebaben vi själva vuxit upp med i Jönköping. Vill du ha något sötare och fylligare fungerar även Gyrossåsen riktigt bra.

Vår kycklingkebab görs av hela kryddade kycklingbitar som byggs på spett och grillas. Ingen pressad kycklingmassa, utan hela bitar där du får både smak och struktur från köttet. I vårt original serverar vi den med syrad rödkål, färska grönsaker, berlinsås och aioli. Det är kombinationen vi rekommenderar första gången.

Vill du byta sås tycker vi att kycklingen är riktigt god tillsammans med vår fylligare och lite sötare Gyrossås. Många av våra gäster väljer också den nostalgiska Jönköpingssåsen till kycklingen.

Kycklingen är en av våra mest populära kebaber och ett bra val för dig som vill ha mycket protein och samtidigt tänker lite extra på kalorierna.

Mammas bröd är vårt krispiga kebabbröd och en av de produkter som blivit mest förknippade med Holy. Inspirationen kommer från brödet vi själva vuxit upp med. Vi ville ha ett bröd som blir ordentligt krispigt på utsidan men fortfarande är mjukt inuti och som klarar mycket kebab, grönsaker och sås utan att ge upp halvvägs. Därför serverar vi det i en skål och fyller det rejält. Börja gärna med bestick och jobba dig neråt. När du kommit en bit kan du trycka ihop brödet och äta resten med händerna. Och ett tips från oss: spara lite plats för sista tuggan. Då har brödet hunnit suga åt sig köttet, såserna och allt det goda från resten av rätten.

Berlinsås är vår milda, krämiga kebabsås och en av grundsmakerna på Holy. Inspirationen kommer från cocktailsåserna vi själva fastnade för när vi åt döner i Berlin. Vi tog med oss idén hem och gjorde vår egen version. Resultatet blev en majonnäsbaserad sås med mild smak, lite sötma och en lätt ton av curry. Berlin är medvetet inte den sås som ska ta över hela rätten. Den ska binda ihop köttet, syran från grönsakerna och de andra smakerna.

Därför hittar du den i både Original Kalv och Original Kyckling, tillsammans med Grilled Pepper till kalven och aioli till kycklingen.

Två såser med småländska rötter, men med ganska olika smak. Vår nostalgiska Jönköpingssås är inspirerad av såsen vi själva minns från kebaben vi åt när vi växte upp i Jönköping. Den är krämig, lätt syrlig och för oss sitter den nästan löjligt bra tillsammans med kalvkebab. Många av våra gäster väljer den även till kyckling.

Gyrossåsen är sötare och fylligare och ligger närmare den sås många idag förknippar med gyros och kebab i Jönköping och Småland. Vi tycker framför allt att den passar riktigt bra till vår kyckling.

Men det finns inga regler. Kalv med Gyrossås och kyckling med Jönköpingssås fungerar också. Testa dig fram och hitta din kombination.

Säsongens Kebab är där vi får testa lite mer. Kebaben är fortfarande huvudpersonen, men runt den hämtar vi inspiration från andra matkulturer, smaker och rätter vi själva gillar. Det kan vara allt från asiatiska smaker till hummus, Caesar eller något helt annat som egentligen inte brukar förknippas med kebab. Regeln är enkel: kombinationen måste fungera och kebaben får aldrig försvinna. Vissa rätter stannar en säsong. Andra blir så uppskattade att ni helt enkelt inte låter oss ta bort dem. Både Korean och Beirut började som tillfälliga rätter innan de fick en permanent plats på menyn. Vi testar, ni äter. ni säger vad ni tycker. vi lyssnar och ibland får rätten stanna.

Vi brukar skoja om att kebaben är Sveriges nya nationalrätt. Så länge vi kan minnas har vi ätit kebab, och ganska länge har vi också ätit den på ungefär samma sätt. Det ville vi göra något med. På Holy är kebaben alltid huvudpersonen. Men runt den får vi nästan göra vad vi vill. Vi hämtar inspiration från Jönköping, Berlin, maten vi själva vuxit upp med och smaker från helt andra delar av världen. Vår egen kalvkebab, hela bitar kyckling, mammas bröd, syrade och färska grönsaker och våra egna såser är viktiga var för sig. Men det är kombinationen som är Holy. Sälta, syra, sötma, hetta, krämighet och krispighet ska fungera tillsammans. Vi vill helt enkelt visa att det fortfarande finns nya sätt att äta en rätt vi älskat hela livet. Välkommen till vårt sätt att äta kebab.

Ja. Kebab behöver inte betyda kött. Vi har vegetariska och veganska alternativ på menyn, och precis som med resten av Holy försöker vi bygga hela rätten så att den står på egna ben. Det ska inte kännas som ett alternativ man väljer bara för att man inte äter kött. Har du allergier eller särskilda kostbehov rekommenderar vi alltid att du även kontrollerar vår allergeninformation.

Ja, men det är viktigt att skilja på glutenfria produkter och en helt glutenfri tillagning. Vi har glutenfritt rullebröd från Crispino. Det grillas däremot på samma grill som vårt vanliga bröd och därför kan vi inte garantera att det är fritt från spår av gluten. Pommes tillagas också i gemensam fritös. Vill du undvika så mycket kontakt med gluten som möjligt rekommenderar vi istället tallrik eller skål med ris eller sallad utan rostad lök. Har du celiaki, allergi eller är känslig för spår ska du alltid läsa vår aktuella allergeninformation och prata med personalen innan du beställer.

Vi har samlat ingrediens och allergeninformation för våra produkter på vår allergensida. Där kan du kontrollera vad maten innehåller innan du beställer. Har du en allergi eller överkänslighet vill vi att du alltid berättar det för personalen innan du beställer. Våra restauranger hanterar flera olika allergener i samma kök och vi kan därför inte garantera att en produkt är helt fri från spår av andra allergener. Är du osäker, fråga oss. Vi hjälper hellre till en gång för mycket än en gång för lite.

Ja, våra ordinarie såser är laktosfria. Jönköpingssåsen innehåller mejeri, men är laktosfri. Säsongens Kebab kan däremot komma med nya såser och ingredienser. Tänk på att laktosfritt inte betyder mjölkfritt och att flera av våra majonnäsbaserade såser innehåller ägg. Har du allergi eller överkänslighet ska du alltid kontrollera vår aktuella allergeninformation och meddela personalen innan du beställer.

Ja. Du kan beställa Holy Kebab för hemkörning via Foodora, Uber Eats och Wolt. Vilka alternativ som finns kan variera mellan våra restauranger och bero på din leveransadress. Sök efter din närmaste Holy i respektive app för att se vad som är tillgängligt. Vill du hellre hämta maten själv kan du beställa direkt från oss. Välj din Holy under Restauranger och tryck på "Beställ".

Våra restauranger är i första hand drop in, så för ett vanligt besök behöver du inte boka bord. Kom förbi, beställ och slå dig ner. Är ni ett större sällskap får ni gärna kontakta restaurangen i förväg. Våra restauranger ser olika ut och har olika mycket plats, så personalen kan hjälpa er med vad som fungerar bäst på just den Holy ni vill besöka.

Ja. Vi erbjuder catering och större beställningar till företag, möten, födelsedagar, lagfester, event och andra tillfällen där många ska äta. Kontakta din närmaste Holy i förväg så hjälper vi dig med antal personer, maträtter, specialkost, upphämtning och vilken tid maten ska vara klar. Planerar du något större? Då kan även vår foodtruck vara ett alternativ.

Ja. Vill du ha Berlin med mer hetta har vi vår Hot Berlin.

Föredrar du någon av våra andra såser kan vi också göra den starkare. Beställer du till exempel Jönköpingssås och vill ha mer hetta kan vi toppa den med cayenne.

Säg bara hur du vill ha det när du beställer.

Ja, på utvalda Holy serverar vi även pizza. Vi gillar tunna och krispiga pizzor med samma tänk kring råvaror och smak som resten av vår meny. Utbudet kan skilja sig mellan restaurangerna, så välj din Holy för att se den aktuella menyn.

Ja. Vi har alternativ även för våra mindre kebabätare. På barnmenyn hittar du bland annat Kids Box och Chicken Pops med pommes. Se aktuell meny för hela utbudet.

På Telefonplan och i Sickla är hundar välkomna in. Hundar är också välkomna på våra uteserveringar när vädret tillåter. Reglerna kan skilja sig mellan restaurangerna, så kontakta gärna din Holy om du är osäker.

Ja. Vår foodtruck går att boka till företag, privata fester, bröllop, studentfiranden och andra event där många hungriga människor ska samlas.

Gå till vår sida för Foodtruck och skicka en förfrågan med datum, plats och ungefär hur många ni blir, så återkommer vi med vad som är möjligt.

Absolut. Våra Original är kombinationerna vi själva rekommenderar och tycker att du ska testa första gången, men du bestämmer själv hur din Holy ska smaka.

Byt sås, ta bort något eller hitta din egen favoritkombination. Kalv med nostalgisk Jönköpingssås? Kyckling med Gyrossås? Eller tvärtom. Det finns inga såspoliser på Holy.